Allergeni

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell'ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11.

1. 1

   Cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, e i loro derivati e i prodotti derivati

2. 2

   Crostacei e derivati marini e d'acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili

3. 3

   Uova e prodotti che le contengono come maionese, emulsionanti, pasta all'uovo

4. 4

   Pesce e prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali

5. 5

   Arachidi e derivati come creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

6. 6

   Soia e derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili

7. 7

   Latte e derivati in cui viene usato il latte come yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

8. 8

   Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti

9. 9

   Sedano e derivati

10. 10

    Senape e derivati

11. 11

    Semi di sesamo e derivati

12. 12

    Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale

13. 13

    Lupini e derivati

14. 14

    Molluschi e derivati